Esse bolo 3 leites na travessa parece muito com o bolo nuvem de tão leve! E além da massa fofa ela também fica super molhadinha com a calda de 3 leites.
Para que a massa fique na consistência perfeita, é necessário bater bem os ovos com o açúcar na batedeira. É esse creme fofo que dá toda a delicadeza para o bolo!
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Apesar de ser inicialmente feito na batedeira, não precisa ser batedeira planetária ok?! Aqui geralmente uso aquelas batedeiras bem simples, de mão mesmo e dá super certo.
Como fazer bolo 3 leites na travessa
INGREDIENTES
- 4 ovos
- Uma pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de açúcar (130g)
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo (200g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó (8g)
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de água (água fervente)
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Calda 3 leites
- 1 xícara de leite (200ml)
- 7 colheres (sopa) de leite condensado (200g)
- 1 xícara de creme de leite fresco ou nata 20% de gordura (200ml)
MEDIDA TRAVESSA: 21cm x 21cm
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MODO DE PREPARO
- Na tigela da batedeira coloque os ovos, uma pitada de sal, o açúcar e bata até que dobre de volume e obtenha um creme fofo e esbranquiçado.
- Em seguida, adicione a este creme a farinha de trigo e o fermento em pó (ambos devem ser peneirados).
- Misture delicadamente com um fuet ou espátula até que a massa fique homogênea.
- Depois adicione o óleo, a água fervente e misture bem.
- Transfira a massa para uma travessa ou refratário que possa ir ao forno.
- Leve para assar a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar e ao espetar um palito ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e faça vários furinhos na superfície com um garfo para que a calda penetre bem.
- Numa tigela misture o leite, o leite condensado e o creme de leite.
- Despeje toda a calda sobre o bolo ainda quente e espere que ela penetre por completo na massa.
- Finalize com coco ralado e está pronto para servir!
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