Pão de ló de chocolate com 4 ingredientes + versão da receita sem glúten

Pão de ló de chocolate é a base perfeita para vários tipos de recheios e coberturas. Sempre faço o pão de ló de massa neutra, e como as receitas de pão de ló fazem muito sucesso aqui no blog, não poderia deixar de trazer essa opção de chocolate!

Você só precisa de 4 ingredientes pra fazer um bolo de base bem fofinho. Então se você tem farinha, açúcar, ovos e chocolate em pó, é tudo que precisa.

É importante ressaltar que aqui se deve usar o chocolate em pó, não achocolatado ok?! Isso porque achocolatados, tipo Nescau, são bem mais doces e não trazem o sabor intenso de chocolate à massa.

Como fazer pão de ló de chocolate

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar peneirado (180 g)
• 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
• 3/4 de xícara de chocolate em pó (69 g)

* A receita não leva fermento mesmo, quem fará o papel dele são os ovos!

MODO DE PREPARO

1. Coloque na batedeira os ovos e bata por 5 minutos até dobrar de volume.
2. Com a batedeira ligada vá acrescentando o açúcar peneirado aos poucos e bata por 10 minutos até virar um creme fofo e esbranquiçado.
3. Dica: são 10 minutos batendo em velocidade alta, essa etapa é importante para que seu pão de ló fique fofinho.
4. Desligue a batedeira e comece a acrescentar aos poucos a farinha e o chocolate em pó com uma peneira.
5. Coloque 2 colheres de farinha e 1 colher de chocolate em pó peneirados e misture delicadamente com um batedor de arame.
6. Repita o processo até finalizar com a farinha e o chocolate em pó.
7. Transfira para forma untada com óleo e com chocolate em pó (utilizei uma forma redonda de 21 cm de diâmetro x 7 cm de altura).
8. Leve em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-45 minutos.
9. Deixe o bolo esfriar um pouco dentro do forno antes de tirar.
10. Desenforme ele frio e utilize para sua receita preferida!

Pão de ló de chocolate sem glúten

Não poderia deixar de fora uma versão dessa receita sem glúten né gente! Criei uma categoria dedicada à todos que tem intolerância, são celíacos ou simplesmente querem cortar o consumo de glúten da dieta.

Essa receita de pão de ló de chocolate também é feita só com 4 ingredientes! A massa fica  e ninguém vai perceber que é sem farinha. Além de precisar apenas do amido de milho ele fica idêntico ao pão de ló de chocolate tradicional, super leve e aerado.

Você pode usar esta receita com diversos recheios, ela é bem coringa 😉

Como fazer pão de ló de chocolate sem glúten

INGREDIENTES

• 3 ovos
• Pitada de sal (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa açúcar refinado (113 g)
• 3/4 xícara amido de milho (83 g)
• 1/4 xícara cacau em pó 100% (32 g)

MODO DE PREPARO

1. Unte apenas o fundo de duas formas de 18 cm de diâmetro por 5 cm de altura de aro removível com um pouco de óleo, não unte as laterais da forma para o pão de ló de chocolate não crescer abaulado.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Bata os ovos com uma pitada de sal na batedeira até quintuplicar de volume por  10-15 minutos.
4. Adicione a essência de baunilha, ligue novamente a batedeira e adicione o açúcar de colherada em colherada.
5. Misture em uma bacia pequena o amido de milho com o cacau em pó 100%.
6. Peneire um pouco da mistura de amido com cacau sobre a massa de ovos com açúcar e utilizando uma espátula incorpore aos poucos delicadamente.
7. Você só deve adicionar mais amido com chocolate peneirado depois que a primeira parte estiver incorporada.
8. Dica: Não tenha pressa nesta etapa, faça movimentos delicados, de cima pra baixo, limpando as laterais até conseguir adicionar toda a mistura de amido com chocolate.
9. Transfira a massa para as formas untadas e leve para assar em forno aquecido 180°C por aproximadamente 20-25 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
10. Deixe esfriar por completo antes de desenformar.
11. Recheie com seu sabor preferido.

Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receba receitas exclusivas diariamente. ENTRE NO GRUPO AQUI é grátis, e você recebe em primeira mão as nossas delícias!