Receita de cuca rápida + segredo da farofinha

Receita de cuca rápida é simplesmente a opção perfeita para acompanhar o cafezinho da tarde!

Ando numa vibe de fazer cuca ultimamente rsrsrs, mais do que bolo até! Aquela massa com farofinha em cima é boa demais né gente!!! Fora que dá pra variar a receita e fazer com morango, banana, geleia e até com ricota, muito versátil.

A cuca alemã, por exemplo, é mais trabalhosa e requer um pouco mais de paciência na cozinha…então encontrei essa receita de cuca rápida pra facilitar a nossa vida 🙂

Como fazer receita de cuca rápida

INGREDIENTES

Massa da cuca

•  2 xícaras de farinha de trigo (280g)
•  1 xícara de açúcar (160g)
•  1 xícara de leite (240ml)
•  2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
•  2 ovos
•  1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)

Farofa

•  1 xícara de açúcar (160g)
•  ½ xícara de farinha de trigo (70g)
•  ¼ xícara de manteiga amolecida
•  Canela em pó (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Comece batendo no liquidificador o leite com os ovos e a manteiga.
2. Em uma tigela misture a farinha e o açúcar.
3. Vá adicionando aos poucos a mistura do liquidificador à tigela, enquanto mistura.
4. Dica: use um fuet (batedor de arame) para misturar a massa, assim ela fica com textura mais leve e aerada.
5. Quando obtiver uma massa lisinha adicione o fermento, misture somente para incorporar (não bata muito).
6. Em seguida, coloque a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
7. Dica: essa receita não leva frutas, se quiser usar banana, por exemplo, coloque-a picadinha por cima da massa, antes da farofa.
8. Para fazer a farofa da cuca simplesmente misture com as mãos o açúcar, a farinha, a manteiga e a canela em uma tigela.
9. Polvilhe a farofa sobre a massa e leve a assar no forno pré-aquecido a 200ºC por 35-40 minutos.
10. No final desse tempo pique o centro da massa com um palito: se sair limpo, sua cuca está pronta.

Segredo da farofa de cuca

Por vezes, quando preparamos uma receita de cuca e levamos para assar no forno, a farofa parece desaparecer dentro da massa! Ainda que, para muita gente, pareça fácil preparar uma cuca, na verdade a farofa da cuca tem segredo.

Se você está querendo saber porque a farofa da cuca afunda, veja as possíveis razões:

Massa da cuca mole demais: se a massa da cuca está pouco consistente, é natural que acabe “engolindo” a farofa enquanto assa no forno. Isso pode acontecer, por exemplo, quando você usa ovos grandes demais e, acidentalmente, acaba aumentando a proporção de líquidos na receita.

Como indicado na receita acima, se você observar que a massa da cuca está muito mole, coloque mais um pouco de trigo ou de maisena!

Farofa muito mole: o ideal é preparar a farofa com manteiga em temperatura ambiente, assim você conseguirá a consistência ideal. Se usar manteiga derretida, a farofa ficará mole e grudando e aumenta a chance de ser “engolida” pela massa da cuca. Além do mais a farofa não deve ser muito mexida, para não virar uma massa, simplesmente misture os ingredientes com a ponta dos dedos.

Forno não está quente o suficiente: ao assar bolos é muito importante sempre pré-aquecer o forno. Se você colocar a cuca no forno e só depois ligar ele, além de demorar mais para cozinhar, a farofa vai derreter e descer na massa.

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