A Zini Alimentos traz algumas sugestões de molhos da Chef Lili Aguiar para finalizar seu Gnocchi Milano, primeira massa fresca instantânea sem refrigeração do mundo. Para deixar o Gnocchi Milano ainda mais gostoso, a Chef Lili preparou essa versão deliciosa e prática para os chefs e profissionais do segmento acrescentarem seu seus cardápios. É só preparar o Gnocchi Milano da forma tradicional, cozinhando em água fervente salgada por 2 a 3 minutos para uma obter uma consistência “al dente” ou por 5 a 6 minutos para ele ficar mais macio e depois finalizá-lo com os molhos da chef.
Como fazer gnocchi milano com pesto de rúcula
Cozinhe o nhoque e reserve. No liquidificador bata o azeite, a rúcula, nozes, o parmesão ralado e uma pitada de sal até virar um creme. Despeje na panela, deixe aquecer e coloque o Gnocchi.
Ingredientes
- 500 g de Gnocchi Milano
- 1 maço de rúcula
- 200 ml de azeite
- 50 g de nozes
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal à gosto
Moro de preparo
- Cozinhe o nhoque e reserve.
- No liquidificador bata o azeite, a rúcula, nozes, o parmesão ralado e uma pitada de sal até virar um creme.
- Despeje na panela, deixe aquecer e coloque o gnocchi.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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