Rocambole de coco, a sobremesa perfeita para todos os momentos!

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Essa receita de rocambole de coco é simplesmente irresistível. Imagine uma massa de pão de ló leve e fofinha combinada com um recheio cremoso de beijinho, perfeito para adoçar qualquer momento do seu dia. Essa é daquelas receitas que encantam não só pelo sabor, mas também pela facilidade de preparo.

O segredo desse rocambole está na harmonia entre a suavidade da massa e a cremosidade do recheio de coco. A combinação desses dois elementos cria uma explosão de sabores e texturas a cada mordida, deixando um gostinho de quero mais. E o melhor de tudo é que essa receita é tão versátil que você pode experimentar diversos outros recheios, como brigadeiro, doce de leite ou até frutas frescas.

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Então, se você está buscando uma sobremesa para surpreender a família ou os amigos, ou simplesmente quer se deliciar com um doce especial, este rocambole de coco é a escolha perfeita. Garanto que ele vai conquistar o seu coração e deixar todos com água na boca. Não perca tempo e corre para a cozinha para experimentar essa delícia!

Como fazer rocambole de coco

INGREDIENTES

Massa

6 ovos
6 colheres (sopa) de açucar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
gotinhas de baunilha

Recheio

2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de margarina
100g de coco ralado

MEDIDA FORMA: 35cm x 25cm

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MODO DE PREPARO

Coloque os ovos na tigela da batedeira e bata até obter um creme fofo.
Em seguida, com a batedeira ligada, vá adicionando o açúcar, até que mistura dobre de volume e o creme fique firme e esbranquiçado.
Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada, a essência de baunilha e misture delicadamente com um fuê.
Ligue o forno para pré-aquecer a 200ºC.
Unte uma assadeira retângular mais baixa, forre com papel manteiga e despeje a massa. Dê algumas batidas com a forma na bancada para retirar o ar.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 15-20 minutos.
Abra um pedaço de filme plástico sobre a bancada e polvilhe açúcar nele.
Em seguida, denseforme o pão de ló e coloque-o sobre o filme plástico para facilitar na hora de enrolar.

Recheio e montagem

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o coco ralado.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a soltar do fundo de panela. O ponto é o de brigadeiro mole.
Espalhe todo o recheio sobre a massa de pão de ló e com a ajuda do filme plástico enrole o rocambole.
Finalize espalhando o que restou do recheio por cima e polvilhe coco ralado.

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Esse rocambole de laranja com coco fica uma delícia! Massa…

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Fonte: Cheio de Sabor

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